ماهو تأثير تناول ملح الطعام على الدماغ

الكاتب: رامي -
ماهو تأثير تناول ملح الطعام على الدماغ

ماهو تأثير تناول ملح الطعام على الدماغ

يتكون ملح الطعام بشكل أساسي من مركب يعرف باسم كلوريد الصوديوم ، و يوجد في الطبيعة على شكل بلورات تعرف بالملح الصخري أو الهاليت ، و يجب الحذر عند تناول الأطعمة التي تحتوي على ملح الطعام فالحد الأقصى لتناوله يوميا هو2.3 جرام ،و يعلم الجميع حول العالم أن تناول الأطعمة الغنية بالأملاح يسبب زيادة ضغط الدم ، و أن هذه الزيادة تعد أحد أهم عوامل الخطر للإصابة بأمراض القلب و الكلى ، كمايسبب تناول الملح الزائد زيادة في أخطار الإصابة بالجلطات الدماغيةو الاختلال المعرفي (cognitive dysfunction) ، و لذلك فإنه من الجيد إنقاص كمية الملح التي يتم إدخالها للجسم.

تناول ملح الطعام
قام فريق بحث أمريكي بقيادة الدكتورفاراكو (Faraco) بإجراء دراسة حول الربطبين النظام الغذائي الغني بالملح ، و تفعيل أو تنشيط النظام المناعي في الأمعاء ، و الذي بدوره يسبب نقصًا في تدفق الدم المعتمد على البطانة الوعائية للدماغ (impairs the endothelium-dependent regulation of blood flow in the brain) ، و الذي يؤدي بدوره إلى حدوث خلل في الوظائف المعرفية ،حاول فاراكو وزملاؤه دراسة هذا التأثير بدقة داخل الأجسام الحية، حيث قاموا بقياس و تقييم مدى تأثير تناول الأطعمة الغنية بالأملاح على نشاط بطانة الأوعية الدماغية (cerebral endothelial vasoactivity) ،و على الوظائف المعرفية و تحفيز الجهاز المناعي.

تم إجراء تجربة على بعض الفئران ، حيث تم تغذيتها بأطعمة مرتفعة الأملاح ، و مراقبة رد فعل الجسم و الدماغ ،و وجدوا أن نسب الملح الزائدة تؤدي إلى زيادة نشاط خلايا تي المساعدة المنتجةللإنترليوكين 17 (TH17 cells) في الأمعاء الدقيقة ، و بالتاليزيادة نشاط هذه الخلايا يؤدي إلى ارتفاع نسب الإنترليوكين 17 في الدم ، و هو ما يؤثر بشكل مباشر على إنتاج أكسيد النيرتيك (NO) في الأوعية الدموية في الدماغ ، و التي تقوم بطانة هذه الأوعية (endothelium) بإنتاجه ، و قد أشار الباحثون إلى أنهذا الخلل البطاني يؤدي إلى انخفاض تدفق الدم في الأوعية الدموية ، مؤديًا إلى خلل و اضراب في الوظائف المعرفية للفئران المجرى عليها التجربة.

نتائج الدراسة:
وقد أوضحت النتائج انخفاض تدفق الدم للقشرة الدماغية و للحصين (hippocampus) بعد 8 أسابيع من بداية هذا النظام الغذائي ، بالإضافة إلى تدهور الوظائف المعرفية و تغير سلوك الفئران بعد 12 أسبوع ، كما تمت ملاحظة انخفاض كل من معدل تدفق الدم و تفاعلية بطانة الأوعية الدموية الدماغية ،و قد أكد فاراكو و زملاؤه على أن الخلايا البطانة الوعائية هي الجزء المركزي من المخ الأكثر حساسية لارتفاع معدل الملح في الطعام ، و ذلك من خلال التجارب التي أوضحت أن النظام الغذائي الغني بالملح يؤدي بوضوح إلى انخفاض استجابةالأوعية الدمويةفي القشرة الدماغية للناقل العصبي أستيل كولين (acetylcholine) ،و هو أحد النواقل العصبية التي تسبب تمدد الأوعية الدماغية عن طريق تأثيره على البطانة الوعائية ، كما توصل الباحثون إلى أن الطعام الغني بالأملاح يؤدي إلى انخفاض معدل أكسيد النيتريك في خلايا البطانة الوعائية و انخفاض الزيادة في انتاج أكسيد النيتريك التي يسببها الأستيل كولين، مما يدعم كون انخفاض إنتاج أكسيد النيتريك يمكن وراء تغير تدفق الدم للدماغ المصاحب للنظام الغذائي الغني بالأملاح.

شارك المقالة:
9 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

مقالات عشوائية

الجمهورية التركية
غرامات المرور في تركيا
معلومات عن مطار اسطنبول الثالث الجديد
مواقف باصات مطار اسطنبول الثالث المطار الجديد
معلومات عن التنقل بين السلطان أحمد و تقسيم في اسطنبول
معلومات عن مطار عدنان مندريس في ازمير İzmir Adnan Menderes Havalimanı
تعرف على طريقة الذهاب من السوق المسقوف إلى أكواريوم اسطنبول
تعرف على مركز Malatya Kongre ve Kültür Merkezi الثقافي في منطقة مركز Merkez بمالاطيا
تعرف على مركز الشباب MARDİN GENÇLİK MERKEZİ في منطقة آرتوكلو ARTUKLU
معلومات عن حديقة Mimar Sinan Parkı في منطقة يلديريم Yıldırım ببورصه
تعرف على مركز Çakır Hotel الثقافي في منطقة عثمان غازي Osmangazi ببورصة
معلومات عن مركز الشباب HAKKARİ YÜKSEKOVA GENÇLİK MERKEZİ في منطقة يوكسيكوفا YÜKSEKOVA بهكاري
كلمة ومترادفات باللغة التركية الجزء الاول rahat rahatsızlık
كلمة ومترادفات في اللغة التركية الجزء الثاني في حياتي ..
كلمة ومترادفات في اللغة التركية الجزء الثاني
التصنيفات تصفح المواضيع دليل الشركات التركية
youtubbe twitter linkden facebook